Ẩm thực Philippines rất phong phú và đa dạng, những món ăn ngon ở đây đều được chế biến có màu sắc rất bắt mắt. Không chỉ nổi tiếng với đặc sản biển đảo mà còn bởi ẩm thực độc lạ, hương vị đặc trưng mà khó có thể nếm được ở đâu khác ngoài đất nước này. Hãy cùng mình điểm danh qua những điểm “check-in” ẩm thực Philippines, Trung Hoa, Ý… đặc biệt nhất nhé!
1. Halo Halo
Halo Halo được coi là đặc sản tại Manila, Philippines. Đây là một món chè với nhiều loại trái cây nhiệt đới ăn kèm với kem, đậu, nước cốt dừa…. Từ Halo Halo trong tiếng Philippines có nghĩa là “trộn”.
Từng loại hoa quả được xếp riêng, thêm lớp đá bào và một lớp sữa đặc. Đúng như tên gọi khi ăn, thực khách phải trộn đều mọi thành phần với nhau thì mới cảm nhận hết được vị béo ngậy của kem, giòn tan của mứt, vị bùi của đậu, ngọt lịm của trái cây.
Mỗi nhà hàng ở Manila đều chế biến món tráng miệng này với các nguyên liệu khác nhau như khoai lang, mít, xoài, chuối… Du lịch Manila, hãy thử “halo-halo tối giản” ở chuỗi nhà hàng Razon’s of Guagua. Halo-halo tối giản chỉ gồm 4 nguyên liệu: chuối, sữa, kem trứng và dừa sáp nhưng hương vị của nó để lại thì vô cùng khó quên.
Halo Halo ở Razon’s of Guagua
2. Kare Kare
Hiện nay, Kare Kare là món ăn rất phổ biến ở Philippines với rất nhiều công thức chế biến khác nhau. Món ăn này được cho là bắt nguồn từ Pampanga (một vùng ở khu vực Luzon) hay cũng có thể là từ người Moro (nhóm người Hồi giáo ở Philippines).
Kare Kare một món hầm độc đáo, kết hợp với rất nhiều nguyên liệu như gạo rang, đậu phộng xay nhuyễn, đuôi bò mềm, ăn kèm với các loại rau như hoa chiếu, cà tím, đậu tây,… Ngoài ra bạn còn có thể ăn Kare-Kare kèm với hải sản. Đây là món cần thời gian chuẩn bị lâu nên để được ăn món này các bạn cần gọi đặt món trước, nhưng hương vị của nó thì chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Kare Kare là món ăn được kết hợp giữa nhiều nguyên liệu khác nhau
3. Mì Mami
Bạn có thể tìm thấy mì mami ở bất kỳ đâu trên đất nước này, không chỉ có những nhà hàng sang trọng mà những quán an vỉa hè cũng xuất hiện món này, bởi vì mì mami dường như là món ăn hấp dẫn nhất tại Philipines. Món mì Mami này cũng là nét nổi bật trong văn hóa ẩm thực xứ đảo này, được du nhập từ Trung Quốc, khi vào Philipines nó được người dân nơi đây biến hóa thành một món ăn quốc túy, mà bất cứ đâu, bạn có thể gặp ngay trong bữa ăn của người dân.
Mì mami dường như là món ăn hấp dẫn nhất tại Philipines
Món ăn này có nguyên liệu chính là mì dai sau đó được chan nước dùng từ xương gà và thêm một chút gia vị bí truyền. Hương vị của món ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn. Bạn có thế thưởng thức món ăn này ở bất kì một quán ăn lớn hay nhỏ nào của Philippines.
Bạn nên ăn mì Mami cùng bánh bao, nó sẽ đảo bảo hương vị khiến bạn thêm ấn tượng với nền ẩm thực phong phú và độc đáo của đất nước du lịch Philippines.
4. Món gà Adobo
Đây là món ăn có xuất xứ từ Tây Ban Nha – Adobo có nghĩa đen trong tiếng Tây Ban Nha là “gà ướp”. Gà được tẩm ướp kĩ với gia vị như là giấm, tiêu, tỏi, hành và nước sốt đậu nành. Để một thời gian cho các gia vị ngấm vào thịt thì mang chúng đi rán đến khi có màu nâu vàng. Món ăn này có màu sắc cực kỳ bắt mắt và hương vị kích thích vị giác, khiến cho bạn muốn thử ngay và luôn!
Adobo thường được ăn kèm với cơm trắng và ru củ tươi, khiến cho món ăn càng thêm thơm ngon, hấp dẫn. Abodo phổ biến đến nỗi bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở mọi nẻo đường của Philippines, từ các nhà hàng sang trọng hay những quán vỉa hè đều có món này.
Món Adobo gà có ở khắp nơi
5. Chuối nướng
Món chuối ngào đường là ẩm thực đường phố phổ biến ở Philippines. Cách chế biến món chuối này cũng rất đơn giản, những quả chuối được phủ trong đường nâu rồi mới được cho vào dầu nóng chiên cho chín vàng. Do đó, những quả chuối sau khi chiên xong sẽ có độ ngọt và giòn ở lớp vỏ bên ngoài kết hợp với vị bùi, ngọt thanh bên trong khiến món ăn có vị hoàn hảo bất ngờ.
Ở Philippines, món chuối ngào đường này là món ăn nhẹ hàng ngày rất nổi tiếng và dễ tìm mua. Đây được coi là một trong những món ẩm thực đường phố thu hút hầu hết du khách quốc tế khi đến tham quan.
Món chuối nướng được bán ở nhiều nơi
6. Gà nướng Isaw
Đây là món gà vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này tận dụng hết các bộ phận của gà để chế biến ra một món gà nướng ngon và lạ miệng. Lòng gà, mề gà, chân gà, cổ, cánh, đầu gà sau khi làm sạch sẽ, ướp gia vị sẽ được xiên vào từng que gỗ và nướng trên lò than hồng cho đến khi có mùi thơm.
Sẽ rất ngon và hấp dẫn nếu bạn thưởng thức món ăn này khi chúng còn đang nóng cùng với tương ớt và dấm chua. Mùi thơm giòn ngon béo ngậy khiến nhiều thực khách không thể bỏ qua.
Ăn kèm với tương ớt và dấm chua
7. Tào phớ Taho
Đây là một trong những món ăn sáng rất đáng yêu của người Philippines. Trên những con phố tấp nập xe cộ và người qua lại, văng vẳng đâu đó bạn sẽ thấy tiếng rao của người bán Taho.
Cũng làm từ đậu hũ nhưng tào phớ Taho “ghi điểm” bằng vị ngọt mát, thơm phưng phức của trái mãng cầu tươi hòa cùng với ly caramel hay vanilla và chút dai dai của hạt trân châu. Đây cũng chính là hai hương vị ngon nhất trong các loại hương vị tào phớ của Philippines.
Ly tào phớ Taho với hương vị đặc biệt
Bạn có thể thưởng thức hai món ăn này ở bất cứ ngõ ngách hay là cửa hàng, quán hàng rong nào tại Philippines. Nếu bạn không ngại đường xá thì bạn có thể đến thưởng thức món ăn này ở bất kì quán nào trên con phố Jorge Bocobo của Philippines. Bởi vì tào phớ tại đây được mệnh danh là ngon nhất tại đất nước Philippines.
Tào phớ ở phố Jorge Bocobo
Trên đây là một số chia sẻ của Smile Travel về các món ăn của Philippines. Chúc các bạn có 1 chuyến du lịch thật vui vẻ !!
